德国是个环保和食品安全意识非常强烈的国家。特别是在食品安全问题上，不管是德国政府机构、相关部门，以及广大消费者对失信企业都采取零容忍！

  如十几年前总部位于慕尼黑附近的Müller面包连锁店，企业经营正处于如日中天之时，被检查出有蟑螂出没和一些卫生问题。

  尽管公司作出了快速反应，但是德国消费者没有原凉他们。最终导致这家面包连锁大鳄轰然倒塌、宣布破产。
 

德国是推动有机农业在欧洲发展的先驱

  德国消费者在选购食品时，不仅考虑安全问题，也十分顾及生产过程中的环保问题。所以越来越多的德国消费者尽量选择有机食品，因为他们认为有机食品更安全、更环保、在动物的饲养过程中也更人道。
               

  十几年来德国消费者对有机食品的认可度是欧洲、甚至是世界最高的。德国也是推动有机农业在欧洲发展的先驱。

  有机食品市场在德国已经不是边缘市场，而是一个相当成熟，颇具规模的市场。随着需求的增加，德国的有机农场的数量也在快速增加。

               

  据联邦统计局的资料显示，2015年有机农产品的种植面积已经达到1.077.950 万公顷以上，也有24343万家有机农场。

  尽管如此德国本土的有机食品还是供不应求，目前必须依赖进口，所以德国政府多年来也采用各种补助方式竭尽全力推动德国农场的有机化转型。

联邦农业部部长 Christian Schmidt 表示：

  “有机食品越好越获得消费者的认可，市场11％的年平均增长率可以看出，有机食品市场发展的潜力巨大”。
 

严格的有机食品标准和监督程序

  在德国不管对面包、黄油，还是蔬菜、水果，以及由有机饲料喂养出来动物的肉和蛋，德国都制订了严格的有机食品标准、并设立了各种监督程序。

               

  专业及中立机构都可以从种植的土地质量到食品成品之间的任何环节进行抽查，以此来获得广大消费者的信任。

  其实在德国选择有机食品是一件非常容易的事。消费者只要选择有机认证标签就行了！这些认证标签印在食品的包装上非常明显，让人一目了然！

               

  对有机食品的认证标签消费者绝对不必去担心其真伪，所有产品肯定是百分之百的有机食品，因为有机食品的认证标签代表着、也印证着德国诚信、管理和监督机制的严格性和公信力！
 

大型有机食品连锁大鳄已经形成
  十六年来德国的有机食品行业的年增长率，一直以双位数的速度在高速增长，去年年产值已近百亿欧元。

  在此期间德国也演绎着有机食品的竞争战。目前纯有机食品超市的发展也已成为一种主流趋势，大型有机食品连锁大鳄已经形成。

  如Basic、 Denn’s、Billa，Alnatura和Bio Company等有机食品连锁超市就是其中的典范。

               
                 

以 Alnatura超市为例，从2007年至2016年，它的分店数量从45家增加到了120多家。

                

  德国品牌顾问公司Brandmeyer公布了2016年德国最受欢迎的品牌排名，Alnatura意外排在第9位，是唯一跻身前十的食品品牌， 甚至打败了像 Milka（妙卡）和 Coca-Cola 等食品 巨头。该公司也获得了2009、2010、和2011年的德国“可持续性发展企业奖”的提名奖！

               

  随着有机食品市场的快速发展，有机超市的店铺数量逐渐增多，现在德国 已经有一千多家经营“纯有机食品”超市，覆盖了整 个德国的城乡小镇，这些大型有机超市规模大、产品齐全，多达7000多种。

  水果、蔬菜、肉类、奶酪、面包、葡萄酒、饮料等有机食品应有尽有。

 

德国超级富豪们的传统食品连锁店进军有机食品市场

 

  有机食品市场的红火，彻底动了德国超级富豪们传统食品连锁店的奶酪。

  这些德国传统食品超市大佬们也看中了这块市场，为了适应消费者的需求，也纷纷推出有机、非转基因食品。

               

  这些撑控着大部分德国消费者饮食的食品超市 ，如ALDI、LIDL、Tengelmann、Edeka、Norma等所有食品零售商巨头都设立有机食品专架或“有机食品角”，为消费者提供有机的、非转基因的安全食品。
              

  如去年廉价连锁超市Aldi Nord 开始宣布，提高其有机食品的种类，比以前多了70%。蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉馅和鱼等有机食品覆盖的种类更多了。

  Aldi Nord表示，大幅增加有机食品种类主要是因为德国消费者消费食品习惯的改变。

               

  今年一月份开始，几乎所有食品连锁大佬们争先恐后只出售非转基因肉类和奶制食品、并都打上“非转基因”的标签。

  在德国经营规模数一和数二的ALDI和 LIDL食品超市里出售的鲜肉也几乎都是“非转基因”的。

               
   随着有机食品份额在传统超市的大大提高，现在消费者不必刻意去选择就能买到有机食品，而且价格也越 来越大众化。

               

  不久前，甚至像日用品连锁店DM和Rossmann 也推出了自己的有机食品品牌，在商场内设立了种类丰富的“有机食品角”，开始进军有机食品市场。

有机农产品的盛会-遍布德国的农产品集市
 

  在德国的大城市，农产品集市从周一到周六每天开市，柏林、慕尼黑就有三四十个，汉堡更是多达80个。而德国的每个小镇，逢周六都要办一场农产品集市，让周围的农民们摆卖自己的收成。

               

  德国的农产品集市非常干净，而且是“零转基因”，几乎都是自产的有机产品。
  集市里出售的农产品，在城市居民中享有极高的声誉，人们认为农民自产的东西不仅质量上佳，同时也是最新鲜、最安全的，因为德国农民自己栽种的瓜果蔬菜以及养殖的鸡、蜂蜜等，都是采用生态方式种养，一般不使用化肥农药。

               

  肥料多施用有机肥，如牛粪、猪粪等。除害则采用养鸡鸭、养瓢虫等生态方式来对付。因此，农民们提供给市民的均是真正无公害蔬果。

               
  集市上农民自己种养出来的农产品虽然没有有机认证的标签，但是城里人给予他们极高的信任，因为城里人和农民互相之间早形成了一种信任、支持和认可的关系。
 

各种有机食品的创业公司及各种经营模式层出不穷

  德国消费者不仅可以进超市选购有机食品，善于经营的企业者还创意出了许多与有机农业相关的经营模式。

               

  其中包括在城郊承包符合有机种植的田野，然后分批出租给城里人进行体验式自种；建立小型农场，让城里人自采自收、或送货上门；成立电子商务平台专门提供纯有机蔬菜种子和生态土。
               

  近二年来又掀起了家家户户尽量利用阳台、天井自种生态蔬菜的潮流；目前这些创业公司的运营模式和管理方法逐渐成熟，许多已经扩展 到了整个德国。
 

孟山都横行之始，正是德国有机食品市场崛起之时

  难以置信、也鲜为人知的是，九十年代中期以孟山都为首的转基因农作物种植开始横行之时， 恰恰是有机食品在德国真正形成规模经营之际！

              

面对美国政府和孟山都公司给转基因食品作出的“救世”承诺，理智的德国民众一直把它作为是个“木马病毒”进行抵制，所以在德国的土地上“转基因”从来没有立足过脚跟。德国政府服从民意、不向美国政府的压力面前低头。

               

2009年至今唯一在欧洲被批准种植的转基因作物（玉米 MON810）被禁种。两年后也把转基因淀粉土豆Amflora扫地出门。
               
               

  从此在德国的田野上已经不再种植转基因农作物，在德国的土地上也不会容忍任何转基因作物的种植。同时自2013年以来德国也没有进行转基 因作物在田间任何的试验。
                

  尽管德国做到了零转基因农作物种植，但德国民众还是常常走上街头抗议孟山都及它的转基因农作物在全球的种植计划 ，因为他们明白环保和食品安全不仅是德国问题，其实也是世界问题！

               

孟山都在德国经历了大败局，被逼退出了德国市场。现在它转移目标，来到它国寻找出路，传播打着“救世”旗号的转基因木马病毒！
 

中国能否清除转基因农作物病毒？

  如今我们中国一边还在争论“转基因农作物”的是非问题，同时还大量进口转基因农产品。

  更不可思议的是，中国还大有人在呼吁推广转基因农产品，并计划让所有中国人都能吃上转基因食品。

  看来中国要彻底拒绝转基因农作物种植，让转基因食品在中国人的饭碗里消失，确实是道远而任重。

               

  在中国也打造一个像德国一样的食品安全环境，虽然难度很大，但并非不可能，首先我们中国消费者要形成和加强环保和食品安全意识，明确自己应该吃什么？自己来选择想吃的食品，把食品的选择权掌握在自己的手里！逐渐形成一种选择非转基因农产品和有机食品的气氛和习惯，并向政府提出一种强烈的反转基因民意。
               

  其次希望中国政府的有关部门，能看清转基因农作物在种植过程中对人类和地球的危害性，识破孟山都公司等转基因公司垄断和控制食品市场的意图。体贴民意站在反转基因的队伍中来，支持本土农业企业、特别是补助中小型农场，并对他们进行有机化的转型。鼓励农民种植非转基因农作物，甚至出资培养有机土地，为中国农业的有机化出力！
               

  最后我们要尽量采取实际行动，不仅有意识地去选择非转基因农产品，为了自己和亲人的身体健康、保护我们的生存环境，更要亲自参与推广，甚至种植非转基因农作物，坚决反对转基因农作物的倡议者！

               

  作为消费者只要我们选择购买非转基因农产品及有机食品，就在加速孟山都等转基因公司退出中国市场的脚步，同时也在为我们母亲大地的健康作贡献！
最后想引用德国联邦农业部部长Christian Schmidt 的一句话来作为本文的结尾：

为了更加提高德国有机食品市场的份额，我将继续为此而努力！